Military Chic Makeup Tutorial by Pearypie

http://www.pearypie.com/how-tos/military-chic/

Calzones

You can use nearly any pizza crust recipe to make calzones. Use ricotta instead of hard cheese for the filling base (Although you can make calzones without any cheese in the filling).

Principles to keep in mind as you build your calzones:

1. For the filling, simple combinations really do work best. Less is truly better.
2. Calzones take longer to cook than pizza and require a lower temperature in order to crisp the crust and to penetrate the filling. They generally take 15 to 20 minutes to bake at 400 degrees.
3. Smaller is better. Make calzones that are 6 to 12 inches long.

Most calzones are made in the traditional half-moon shape that is achieved by rolling or pressing out the dough ball into a circle. The filling is mounded into the bottom half of the circle and the top part is folded over and crimped by hand or with a fork.


Here are the steps to making a perfect calzone:


1. Mix the dough according to the package or recipe instructions (Rhode's Dinner Rolls work pretty good). Cover and let the dough rise until doubled.
2. Roll out a small dough ball (about 8 ounces) into a round 1/4 inch thick. The gluten in the dough may try to make the dough spring back into shape. It’s often easier to roll the dough partially, let it sit for a few minutes to relax, and then roll the dough again. Try to roll the dough uniformly. Thin spots lead to leaks.
3. Place a small handful of mozzarella on the lower half of the circle. On top of the cheese, place about three quarters of a cup of filling materials. On top of the filling, add 1/2 to 2/3 cup ricotta. Thick, creamy ricotta—not low-fat—works best. Season with salt and pepper and sprinkle with parmesan. (Of course, you can vary the filling ingredients greatly. Often an egg is mixed with the ricotta to make the filling less runny.)
4. Fold the top of the calzone crust over the bottom into the traditional half-moon shape. Seal the edges by crimping them with a fork. Be sure to press firmly enough to seal the edges and keep the fillings from leaking. Use the edge of a knife or fork to shape the crust edge into a uniform border.

5. Just before baking, brush the crust with an egg white wash or olive oil.An egg white wash will give the calzones a satinyfinish. Olive oil will make the crust browner and crisper. If you brushwith oliveoil before baking,brush the crust again with olive oil immediately after coming from the oven. The secondbrushing will add sheen and flavor to the crust.
6. Bake the calzones on a dark pan on the lowest shelf of the oven to provide enough bottom heat to bake the bottom crust. Better yet, place the pan directly on a preheated baking stone. (If you are using a rectangular pan, a rectangular baking stone works best.)


Source- http://www.preparedpantry.com/Calzones-Recipe.htm

Banh Bo Nuong

Theo cong thuc tren mang http://www.webkheotay.com/cach-lam-banh-bo-nuong

3 – 5 người 45 Phút 20 Phút

Nguyen Lieu:

• 1 gói bột năng 400 gr (14 0z)
• 1 lon nước cốt dừa 400 ml (13.5 oz)
• 8 trứng gà
• 1 1/2 chén đường
• 2 gói bột nổi (yeast)
• 1/2 cây bơ hay 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng bột vani (dùng vani nước cũng được)

Cách 1:

1. Đường và nước dừa nấu cho tan vào nhau – không cần sôi.

2. Bơ làm cho chảy nước, trộn vào nước dừa.

3. Trứng đánh tan không cần nổi đổ hỗn hợp dừa đường bơ vào.

4. Bột năng + bột nổi + bột vani trộn đều.

5. Cho hỗn hợp trứng đường bơ dừa từ từ vào, khuấy đều cho tan.

6. Chỉnh nhiệt độ lò nướng khoảng 350 độ F (xem thêm bài Đơn Vị Đo Lường) rồi đặt khuôn vào lò cho nóng, xịt dầu chung quanh khuôn. Cho tất cả vào khuôn, nướng từ 45-50 phút cho đến khi thấy bánh chuyển sang màu vàng đậm là được.

Cách 2:

Bột năng, bột nổi trộn đều (để riêng 1 tô)

Lấy tô khác, cho đường, nước dừa và màu nước lá dứa vào quậy đều.

Lấy tô lớn khác, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng (không cần phải đánh cho nổi như bánh bông lan, đánh nhiều quá bánh sẽ bị nổi bong bóng).

Cho nước dừa và đường vào tô trứng, quậy đều từ từ. Sau đó cho bột vào, từng muỗng một, dùng muỗng quậy cho đến khi bột thật mịn.

Mở lò nướng ở 180 độ C (350 độ F) và thoa bơ vào khuôn. Sau đó cho khuôn vào lò nướng cho đến khi khuôn thật nóng (10 phút).

Đặt lưới lọc lên trên khuôn rồi đổ bột (đã khuấy) từ từ vào khuôn; như vậy bánh mới xốp.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C (300 độ F) khoảng 30 phút cho đến khi mặt bánh vàng.

Bật mí:

Khi thấy mặt bánh vàng bạn nên lấy một cái tăm tre hoặc chiếc đũa tre cắm vào và rút ra nếu bột không dính là bánh đã chín.

Sau khi lấy khuôn bánh ra và ngâm vào 1 thau nước thật lạnh khoảng 10 phút để lấy bánh ra dễ hơn không bị bể từng miếng.

Bài viết sưu tầm

Banh Bo Trong (White Steam Cake)

Theo cong Thuc o trang mang http://viet4me.com/cooking/food_show.php?foodid=531

Nguyên liệu:

1 cup long grain rice (mua ở chợ Mỹ)

1 cup sugar

1 1/2 cup water

1 tsp instant dry yeast

Cách Làm:

Gạo vo cho thật sạch cho tới khi nuớc trong xong ngâm nuớc nóng 48hrs . Trong thời gian ngâm gạo thì thỉnh thoảng thay nuớc nóng vài lần cho gạo khỏi có mùi chua . Gạo ngâm đủ tiếng xong đem đổ ra rổ rửa laị băng nước ấm xong lắc cho raó nước rôì bỏ vaò maý blender và 1 cup nước lạnh vaò xay cho thật nhuyễn . Xay cho tơí khi naò lâý tay thử mà ko còn feel lợn cợn là được . Sau đó bỏ vaò 1 cup đường vaò xay cho tơí khi naò tan đường thì đổ ra caí rây để lọc cho bột mịn.

Trong thơì gian xay bột thì hoà 1/2 cup nước ấm lâý ở sink với 1 tsp yeast cho tan rôì để đó cho nó proof. Sau khi xay gaọ xong thì lâý tay thử xem nước gạo mới xay có nóng lắm không, nêú nóng thì chờ cho nguôị bớt rôì haỷ bỏ yeast vaò .

Đổ bột vaò tô thuỷ tinh và đậy nắp hoặc plastic wrap laị để chổ ấm như trên đâù tủ lanh. ủ cho tới khi suỉ tim trên mặt (khoảng 2hrs hoặc lâu hơn tuỳ theo nhiệt độ cuả môĩ nhà.)

Muốn biết bột đã ủ đủ chưa thì nhìn vaò đaý của tô bột mà thâý nó suỉ tăm lên tơí trên mặt là được.

Thoa dâù vaò khuôn 8 inch hâp' cho nong' xong đổ bột vaò hâp' khoảng 15-20 phút. Mang ra để nguôi xong lâý caí cọ thoa môt. lơp dâù trên mặt cho bóng truớc khi cắt bánh ra .

Note: Recipe naỳ hấp trong khuôn 8-inch là vưa, nêú làm khuôn lớn hơn thì bánh mõng không đẹp

Chúc các sis thành công.

Side Notes:

Sẳn đây tôi xin phép để trả lời câu hỏi cho sis nhe là sis mua yeast ở chợ Mỹ hiệu Red Star hoặc Fleischmann 's . Nếu sis làm bánh bằng yeast thì vô Costco mua một gói 2 lbs chưa tới $4.00 về tha hồ mà làm . Trong khi một package có 3 gói nhỏ đó cũng cost gần $ 3.00 rồi . Nhiều khi proof yeast ko nổi là fải bỏ đi và làm yeast khác . Mua gói này tiện hơn, vừa làm vừa bỏ cũng ko hết đó sis .Yeast chưa xài tới thì bỏ vào ziplock bag trong tủ lạnh cho tới khi cần .

Sis mua gạo long grain ở chợ Mỹ hiệu nào cũng đuợc . Mua một gói nhỏ về làm thử .

Sẳn đây tôi viết cách xay gạo cho các sis biết luôn là khi xay gạo thì chon cái speed "Liquefy" . Thỉnh thoảng thì cũng nên tắt máy đì đừng để cho nó xay liên tục sợ bị cháy motor .

Khi bỏ gạo và nuớc vào máy xay thì máy quay rất là mạnh làm cho những hột gạo thật là nhỏ bám vào trong máy cho nên fải cần bỏ wa cái rây có luới thật là nhỏ để tránh trường hợp mấy hột gạo tí ti này lẫn vào bột khi đõ ra tô đó mà . Khi lọc bột thì cả nuớc và bột sẽ chảy wa cái rây và rớt xuống cái tô ở duới chỉ còn những hột ly ti đó sót lại nếu có, nhưng rất là ít . Nếu thấy nhiều hột ly ti đó còn đọng lại là sis xay bột chưa đủ, bỏ bột vào máy xay tiếp cho tới khi thành nuớc

Tips by Salt&Pepper

À mấy sis muốn ủ bánh nhanh lên men ...S&P chỉ cho 1 cách rất nhanh, bảo đảm yeast khong chết or risky như ủ trong oven (phải mỡ lửa thấp, rồi tắt lửa .. cứ vậy ) .

Mấy sis lấy vài cái khăn lông hơi ẩm cho vào máy sấy ... sấy at high heat cho khăn khô cỡ 10' . xong tắt máy sấy, cho thau bột có đậy nắp kín (plastic container nha) vào chính giữa ấp cho khăn chung quanh and trên mặt container ... ủ cho đến khi thấy bọt nổi lên trong container thì ok .. nếu chưa đủ bọt .. thì mở máy lên, xấy cho khăn nóng lên cỡ 10' nữa rồi cho thau bột vào ủ tiếp .. cỡ 2 lần, bảo đảm yeast nổi rất đều and nhanh ... cách ủ này rất good vì temp nó đều hơn trong oven, và không có khô như trong oven dễ làm cho yeast bị chết .

S&P dùng cách ủ này để cho làm bánh mì too ... so far mình thấy nó nhanh and good hơn ngâm trong thau nước or để ngoài nắng .. mùa này lạnh yeast khó lên men ngoài nắng lắm .

50 Bodyweight Exercises You Can Do Anywhere

http://greatist.com/fitness/50-bodyweight-exercises-you-can-do-anywhere-030612/

Mat Na

 Bai viet nay luom lat tu blog cua chi http://thuygiang76.blogspot.com/2010/02/cham-soc-sac-ep.html

Hôm rồi đọc cái note bên nhà bạn Cunbeo. Chủ đề chăm sóc sắc đẹp nên chị em bàn tán xôn xao, sôi nổi kinh lắm :-P. Mình được cái may mắn là không tốn tiền cho comestic, chỉ dùng skin care thôi. Thứ nhất vì không quen dùng mỹ phẩm, phấn sáp gì cả. Thứ 2 là vì mỗi lần, mỗi dịp mà phải đánh phấn lên mặt thì cảm giác cái mặt mình nó bì bì một đống, vô cùng khó chịu. Thế nên không bị tốn tiền vào vụ đó. Chả cần quan tâm tới Shisedo, Mac hay gì gì... Vậy mà bây giờ, gái 35 tủi, 2 con rùi nhưng mấy em trẻ trung xinh đẹp ở trường vẫn "ghen tị" vì da mình mịn, đẹp. Gái Phương thì còn hấm hứ vì da mình không có nếp nhăn (cái này có lẽ cũng một phần được di truyền của mẹ thì phải). Da mình nhờn, nhiều mồ hôi nên cách chăm sóc tốt nhất vẫn là đắp mặt nạ. Mà mặt nạ thiên nhiên là tốt hơn cả. Thật ra thì cũng không tốn nhiều thời gian, công sức lắm đâu. Mình chia sẻ một số công thức mình hay dùng nhé:


1. Mặt nạ cà chua: đơn giản lắm, chỉ cần bổ đôi quả cà chua, vắt bỏ hạt. Rồi cứ thế xoa đều lên mặt, để chừng 20p là rửa sạch (tuần chỉ làm 1-2 lần thôi nhé);


2. Cầu kì hơn, cũng là cà chua, cho vào cốc xay sinh tố cùng một thìa sữa chua, 1 thìa mật ong, xay nhuyễn rồi dùng miếng đắp mặt nạ thấm nước đó, đắp lên mặt chừng 30p.


3. Cà rốt, xay nhuyễn cùng sữa chua, mật ong, đắp 30p.


4. Bột nghệ, mật ong trộn đều đắp mặt


5. Hôm rồi cô bạn quảng cáo cao bí đao, mình mua dùng thử thấy cũng hiệu quả. Nên quyết tâm dùng hết lọ này sẽ tự nấu dùng. Cách nấu cũng đơn giản, nhưng mà sẽ tốn công một chút. Bạn cunbeo mà chịu khó một tẹo thì sẽ thấy hiệu quả ngay đấy. Công thức nấu đây:


* Nguyên liệu:- 500g bí đao bỏ vỏ và ruột.
- 1.5l rượu gạo trắng
- 1l nước.
- 0.5kg mật ong.
- Dao không bằng kim loại và nồi không bằng kim loại.
* Cách làm:
Bí đao cắt miếng cho vào hỗn hợp rượu + nước. Đun vừa lửa chừng 6h cho đến khi còn khoảng 1 bát ô tô nước thì cho ra nghiền bằng muôi gỗ. Nghiền kỹ rồi lọc qua vải màn cho mịn. Đổ lại nồi và cho thêm mật ong vào đun chừng 2h cho nó cô lại sền sệt là được.


Sau đó để nguội, đóng lọ, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Mỗi lần dùng, rửa mặt thật sạch, thấm khô. Bôi đều cao bí đao lên mặt, massage nhẹ nhàng rồi để khoảng 30-40p, rửa mặt bằng nước ấm ấm. Ngay lập tức đã cảm nhận được làn da mịn màng rồi nhé.


Nói chung là đúng như các mẹ nói, gì thì gì cũng cứ phải chăm chỉ. Mình thì được cái lười bẩm sinh, nên món nào cũng chỉ dùng bữa đực, bữa cái. hihi..

Align your Hips with a Crocodile Twist

Click Align your Hips with a Crocodile Twist